中醫談食療

                       

蕭偉傑醫師專欄

日惠通俗中醫－

(2014/10/31)

                                    中醫談食療 

                                                                    蕭偉傑中西醫師

 

最近讀到唐代古醫書「食療本草」，為唐朝孟顯(西元612年—西元713年)所撰，孟顯是河南汝州人，本書是現存最早的食療專著，記述可供食用又可療病的本草專著，「食療本草」的食療論述，後世食療書籍多有引用，是一部研究食療和營養學的重要文獻，擷錄其中的食療精華，以為大家的食療養生參考。

 

1.甘菊花: 除煩熱，治眼睛倦累流淚。

2.生薑: 改善過敏或受寒的鼻塞，祛痰下氣，去胸中臭氣，開胃氣，亦可用於食用冷食後的腹瀉，至於胃氣虛或有皮膚癢的風熱症，就不宜食用。

3.百合: 有安神定心好處，蒸過和蜜食之。

4.牛蒡: 生的牛蒡根，搗根並取葉包敷於扙傷處，可治熱毒腫，牛蒡根煮熟，為好的食品，牛蒡根煮根汁後，泡浴使用，改善關節筋骨不舒。

5.香蕉: 性寒，可解渴、潤肺、通血脈，填骨髓。

6.橘: 性雖溫，很能止渴，可舒氣化痰，消脹氣，止腹瀉，將乾皮搗為末，蜜為丸，空腹配酒服下，可治下腹遇冷出現不舒(下焦冷氣)的病症。

7. 橙: 取其皮和鹽貯之，可舒氣，消胃脹。

8.乾棗: 主補津液，養脾氣，蒸煮食之，補腸胃，調和百藥毒。

9.葡萄: 益臟氣，聰明腦力。

10. 柿: 補虛勞不足，「乾柿」溫中，健脾胃氣，消宿血。「紅柿」補氣，續經脈氣。

11.芋: 和鯽魚、鯉魚煮為羹，補脾胃中焦，令膚色肌肉悅澤。

12. 枇杷: 止渴，利五臟，最利肺臟。

13. 荔枝: 食之益智，補氣及使面色澤潤，多食則發熱。

14.甘蔗: 主補氣。

15.櫻桃: 補中益氣，令人面色澤潤，可止泄精。

16. 杏: 主治咳嗽。

17.石榴: 石榴實主腹瀉、泄精。久瀉不止，以醋石榴一個，搗碎，布絞取汁，空腹頓服。

18.山藥: 助益體能陰力，有利男性(助陰力，利丈夫)，服用方法可熟煮和蜜，或為湯煎，或為粉都佳。

19.梨: 清熱，止心煩，感冒音啞，生搗梨汁服之。

20. 李: 生李治骨節間紅腫痛。

21.梅: 生津除煩，消脹氣，祛痰。

22.胡桃: 潤膚色肌肉，通經活絡，令人骨質佳，肌肉潤，可長髪烏髪，改善痔瘡。

23. 獼猴桃(奇異果): 利五臟。

24.橄欖: 煮汁服之，解魚過敏。

25.烏梅: 止渴，除氣悶，可安神，治腹瀉。

26.蛇莓: 可清胃中熱氣。

27.枸杞: 葉及子可補益筋骨，和羊肉作羹，助益更多。

28.木耳: 利五臟，消腸胃脹氣。

29.茶:  解熱化痰，可消宿食，通暢排便。

30.辣椒: 性味辛溫，治療肌肉關節疼痛，醋煎含於口可治齒痛。

31.胡椒: 治療腹部冷痛，配酒服之佳。

32.藕: 補中焦，養神，益氣力，除百病，久服輕身耐寒，長服生肌肉，延年益壽，蒸食更能補益。

33.蓮子: 主治五臟不足，補益十二經脈。

34.菱角: 補臟腑氣，令人不飢，養生可將菱角蒸熟曝乾作末，和蜜食之。

35. 芡實: 補中焦，益精，聰明耳目，可治關節肌肉疼痛、腰脊痛，膝痛。

作粉食之，甚好，此是長生之藥。

36.栗子: 北栗，其上薄皮，研細，和蜜塗面，展皺潤膚。

37. 竹: 「竹葉」可止咳，清熱痰，患痔者，可常取竹葉煮汁服用，「筍子」可除煩熱。

38. 桑: 「桑椹」食之可補五臟，聰明耳目，利關節，通血氣，益精神，「桑葉」煎飲之可清熱止渴，「桑根白皮」有清熱利尿好處。

39.決明子: 「決明葉」有明目好處，「決明子」可治眼結膜的紅癢流淚症狀。

40.葛根: 葛根蒸食之，可解酒(消酒毒)。

41.瓜蔞: 瓜蔞仁可以通乳汁。

42.覆盆子: 味甜、酸，可益氣輕身。

43.食茱萸: 能溫中，治心腹冷氣痛，齒痛，可酒煎含之。

44.艾葉: 艾葉加生薑煎服，止冷瀉。

45.梔子: 治音啞及黃疸，梔子燒成灰並水服之，可治痔瘡出血。

46.黃精: 延年益壽密，可蒸之，可少蜜煎，或浸食之，或煎湯，或入酒飲。

47.天門冬: 可止渴，去皮心可潤肺燥，入蜜煮後食用。煮其汁洗臉面，有甚佳的保膚好處。

 

                    (蕭偉傑醫師，電話 27555759)

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