木香

木香

木香的味道香，於烹燉肉類食物，常會加入以袪除肉品中的腥燥味。

木香爲菊科植物，木香的根，因其味道很香，而名為木香，木香有入中藥使用，中醫稱其性味，辛、苦、溫，主要功效在行氣止痛。

行氣就是舒通氣滯，在生氣時，胃部出現悶脹悶痛，這是氣滯疼痛，或是鬱悶久時間，出現胸脇肌肉的悶脹不舒或疼痛，也是屬於氣滯疼痛，都可以取木香的行氣止痛功效治療。

木香最常用於胃部的氣滯疼痛，膽結石絞痛的氣滯疼痛，急性腸胃炎引起的腹悶脹痛，或緊張焦慮和生氣引起的胸脇肌肉區的悶脹痛，都可用木香治療。

木香有兩著名方劑，一是「香砂六君子湯」，主要用於脾胃功能不佳引起的胃悶脹或胃痛。另一方是「香連丸」，由木香和黃連兩味藥組成，在治療腸胃炎引起的腹瀉和腹悶脹痛。

據藥理研究，木香有促進和抑制胃腸蠕動的雙向作用，用於行氣止痛取用生木香，用於腸胃炎的有腹瀉及腹悶脹痛時，要取經炒過的煨木香使用。

應注意是，過去有「青木香」的中醫用藥，青木香是屬於馬兜鈴科植物，具有腎毒性，現已列為禁用中藥。

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蛤蚧

  蛤蚧

 

走入傳統中藥店，於店面玻璃藥櫃中，常有擺出用細竹片挾開的乾燥，如大壁虎藥材，這大壁虎藥材，中醫稱「蛤蚧」。

蛤蚧是壁虎科動物，攝食昆蟲為生，蛤蚧有一特點是它在受其他動物攻擊的危急時，會斷尾求生，但沒多久會再長出新的尾巴。

中醫很重視是，入藥使用的蛤蚧必須具有完整尾巴。

蛤蚧的成份，含有肌肽、多種胺基酸、微量元素、多種磷脂，

藥理上指出，蛤蚧有擴張支氣管的平喘好處，也有抗發炎、調整免疫功能、抗衰老，和性激素様作用，其生物活性和蛤蚧體內所含的固醇類性荷爾蒙、功能性胺基酸、肌肽類等活性因子有關。

中醫將蛤蚧入藥使用，稱其性味，鹼、平。

蛤蚧第一功效為可補益肺氣的治療喘咳，蛤蚧常用於治療腎不納氣的氣喘，腎不納氣的氣喘為呼吸短促，呼多吸少，動者更甚，如慢性阻塞性肺病或心源性氣喘，使用蛤蚧，應是蛤蚧有平喘和滋養腎陽腎陰的作用。

蛤蚧的另一功效是可添補精血，也就是說，蛤蚧有助陽強精的好處，應是

蛤蚧含有固醇類性荷爾蒙有關。

冬蟲夏草

 冬蟲夏草

談到冬蟲夏草，讓我最驚訝的是，它的價格高漲到極高昂，使很多中醫師根本無法開出含有冬蟲夏草的處方。

冬蟲夏草是蟲或是草呢？

應為兩者皆是，冬蟲夏草生長於海拔三千至五千公尺的高山，於冬季，蝙蝠娥幼蟲蟄長地下，是為「冬蟲」，唯受眞菌侵入而僵化死亡，到第年七、八月雪退夏暖，真菌由地底往上成長，是為「夏草」，所以冬蟲夏草是動物，也是植物。

冬蟲夏草的成分，含有蟲草酸、蟲草素、多種胺基酸、醣類、甘露醇、微量元素，藥理作用提到可調整免疫功能、擴張支氣管、抗腫瘤、保護腎臟、助益生殖能力等好處。

中醫有將冬蟲夏草入藥使用，稱其性味，甘、溫，可補益腎陽和腎陰，並可補益肺氣和精血。

病後體虛的調養，可適時的加入冬蟲夏草，最簡單的食療方就是將「冬蟲夏草」和「鴨肉」同燉煮的補益身體。

慢性肺病引起的久咳虛喘，咳痰有血絲，屬於腎虛咳，也會適時的加入冬蟲夏草治療。

鹿茸 鹿角膠

  鹿茸 鹿角膠

 

國內菸酒公賣局有販售鹿茸酒、參茸酒，酒中含有鹿茸成分，金門酒廠也有出品金門鹿茸酒，其謂酒中含有四分之一的鹿茸淬取液。

鹿茸是採自馬鹿或梅花鹿的角，公鹿於每年的冬末初春會脫落舊角，再長出新角。

飼養有三歲開始的公鹿，會於春、秋兩季採收兩次新生鹿茸。

鹿茸就是未骨化的鹿角，新生鹿角的最頂端為「蠟片」，鹿茸成分最足，價格最貴，至愈下端，開始有血跡，最下端則為完全骨化的鹿角。

鹿茸的成分很多，含多量屬於蛋白貭的胺基酸，也有多肽、膠原蛋白、脂類、黏多醣體、生長因子、微量元素。

中醫有將鹿茸入藥使用，謂鹿茸性味，甘、鹹、溫。

鹿茸的最大功效是「補益腎陽」，腎陽又稱「元陽」，腎陽元陽是身體諸陽氣的總匯，年歲更大，身體老化並腰背酸痛，體寒怕冷，或疾病使人形瘦體衰並體寒怕冷，中醫是謂「腎陽虛」，就會採補益腎陽治療。

補益腎陽的中藥很多，如熟地黃、肉蓯蓉、附子、乾薑，而鹿茸算是最有效和相當溫和的補腎陽用藥。

鹿茸另有好處是，鹿茸可以益精填髓、補血和強壯筋骨的好處，因而鹿茸在中醫會用於腎陽虛症狀的小孩發育遲緩、婦女月經失調、婦女不孕症、大人抗衰老等病症，尤其在貧血並具有腎陽虛症狀者，效果會更有助益。

有些皮肉傷口，久不癒合，屬於「氣虛」會用黃耆，屬於「血虛」用當歸，屬於裏寒用「肉桂」，若屬「腎陽虛」會則會加上鹿茸，這是中醫治療傷口久不癒合的用藥原則。

鹿茸的使用，若平時偶而喝喝鹿茸酒保養身體是無妨，但要長期量多的當治病使用，應注意最重要兩點，一是要對證用藥，應要由中醫師正確診斷，應具有腎陽虛的辨證才使用。

中醫治病，在達體內陰陽平衡為要，補益過量，恐生其弊。

第二點是初起用量，必須從少量開始服用，適應後再微加量，初用量太多，有些人會胃不舒服或突感燥熱不適。

鹿茸使用可以泡酒服用，也可研磨為粉末服用。

鹿角就是指已骨化的鹿角，中醫稱鹿角，性味，鹹、溫，鹿角含有膠質、碳酸鈣、磷酸鈣、多種胺基酸酸、微量元素。

鹿角最大的功效是補益精血。

中醫謂「鹿角」為至陽，通達身體督脈，善補身體之真陽，另謂「龜板」為至陰，通達身體任脈，善補身體之真陰，再加上補氣的人參，補血的枸杞，故有養生名方的「龜鹿二仙膠」。

當然疾病有不同的診斷和辨證，正確用藥應由醫師開出才可服用。

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附子

 附子

 

附子是毛茛科多年生草本植物烏頭 (Aconitum carmichaeli Debx.) 的子根加工品，母根稱「烏頭」，有大毒，可使人嘔吐、呼吸急促、心律不整，甚至昏迷致死。

附子是烏頭的子根，亦具有毒性，故要將附子切為片狀的附片，再經炮製才可應用入藥。

中醫稱附子，性味辛、甘、熱，有毒，主要功效在助陽溫裏。

附子的第一功效在「回陽救逆」，當身體因大汗、大瀉、大失血後，腎陽是身體諸陽氣之源，出現腎陽亡時會「四肢逆冷」，心陽亡時會「脈微欲絕」，此時中醫稱「亡陽」，附子可以救急的回陽救逆，即是將病情近乎是休克狀況拉至穩定些，就需用到附子。

亡陽時也會視病情的需要，會以附子配加同具助陽的「乾薑」，或加入大補元氣的「人參」，助益回陽救逆的療效，如此的加入乾薑和人參，也可避免用太多量的附子而出現不必要附子毒性。

附子第二功效是「助陽補火」，人身三大陽氣為腎陽、心陽和脾陽。

1.若腎陽不足，中醫稱「腎陽虛」，會出現身冷畏寒、發育遲緩、早衰、不孕、性功能障礙、夜尿頻多、水腫、喘促。

2.若「心陽不足」會出現心悸、自汗、胸悶寒痛。

3.若「脾陽不足」，會出現腹部冷痛、食慾不佳、腹瀉稀便。

這些病症，都是屬於身體的寒證，身體的諸部位寒證，都可以使用附子助陽補火，而得到改善。

附子的第三功效是「袪寒止痛」，附子對於慢性關節疼痛，尤其是遇風、遇濕，尤其遇寒，疼痛更劇的慢性關節炎，並加有陽虛體質，就很合適的可以選用附子。

附子是補益腎陽虛的首藥，「腎氣」是中醫的獨特醫理，中醫說的腎氣，不是指西醫的腎臟功能，中醫的腎氣虛並不表示腎臟功能有問題。

正常人的衰老，腎氣會愈不足，長期有慢性疾病會耗損腎氣，會加快腎虛，慢性腎病的後期也會出現腎虛症狀，但是中醫說的腎氣虛或腎陽虛，不代表腎臟功能出現問題。

附子是有良效的好藥，但因具有毒性，中醫師在使用上非常慎重，其使用附子的注意事項為：

1.依中醫師辨病辨證後，開出處方才可服用。

2. 由小量開始使用。

3. 生附子不可服用，炮製過的附子，要久煎的至少二小時以上才可使用。

3. 附子煎煮後，入口不麻感才可服用。

4. 不要將附子或附片含於口中。

5. 孕婦禁用，陰虛陽盛，有熱證勿用。

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生薑 乾薑

 生薑  乾薑

 

寒冷冬夜，家人常會圍著吃一大鍋熱騰騰的「薑母鴨」，薑母湯入口辛辣，喝入體內，身體暖溫，頭部冒著熱汗，頓使身體寒意全消。

薑是家家都備有的調味菜，口味辛辣，可刺激食慾，增好胃口。

中醫有將薑入藥使用，很多治療名方都有加入薑味藥。

中醫用薑，最常用是分為「生薑」和「乾薑」。

「生薑」細嫩，質偏輕，乾燥後的薑皮皺紋縮多，性味辛溫，較為溫和，常用於：

1.寒性感冒的發汗驅寒。

2.止嘔。

3.治療吃冷食易胃痛，或溫敷胃部可舒緩胃痛，的「胃寒痛」。

「乾薑」是老薑，質重飽滿，乾燥後，薑皮少有皺紋，乾薑性味辛熱，更偏熱性，最常用於：

1.「溫中」，溫中就是溫暖增熱胃腸系統，治療胃腸道的寒性病症。

2. 提升心陽，心陽就是心臟的陽氣，乾薑可提升心臟的動力。

3. 溫肺化飲，就就溫暖肺部以清除肺中的寒痰冷痰。

薑的藥理研究指出生薑和乾薑所含的生物活性成分的比例有差異，生薑的薑辣素（Gingerol）比例偏多，乾薑的薑酚（Shogaol）比例偏多。

另提到是婦科產後服用的「生化湯」，生化湯治療產後婦女的「血虛寒瘀」用藥，其中有用到乾薑，此時乾薑要炮製到黑色，炮黑的乾薑有溫暖子宮的活血作用，也有止血作用。

肉桂

  肉桂

 

小時候，我常會跑到學校附近的柑仔店買肉桂小樹枝，咬著咬著，辛辛棘棘的，很滿足口饞，肉桂是那個時代的小孩子零食，現在不再有了，只是現在喝的咖啡，如喝卡布奇諾咖啡，常會加上肉桂粉，或有些蛋糕，也會灑上肉桂粉。

肉桂吃起來辛辛棘棘的，吃完身體會熱熱的，肉桂是熱性食物。

肉桂為樟科常綠喬木植物肉桂 (Cinnamomum cassia Presl) 的樹皮，「桂枝」，是樹的嫩枝。

中醫有把肉桂入藥使用，中醫稱肉桂，性味辛，甘、熱，可助陽補火，為治「命門火衰」之要藥。

中醫認為，肉桂專治冷疾的寒性病症，是因肉桂可提升和引導身體陽氣，宣通氣血冷凝阻遏的經脈，使氣血�通，而治一切裏虛陰寒和寒邪客裏之病，如寒瘡的久不癒合。

肉桂可溫暖陰血，溫托化膿，就是用肉桂，再配加補氣藥或補血藥，使血行順暢，以治寒症的不易收口久瘡。

肉桂的使用，應於「脈遲」才用肉桂，且不要過量多服，因肉桂的辛熱，直入血分，過量使用會出現血熱。

肉桂大補血中溫氣，可治因血中溫氣微弱，血分寒凝引發的關節疼痛、心腹疼痛，及女子經期、產後的種種寒症諸病。

西醫藥理指出，肉桂含揮發油，稱桂皮油或肉桂油，有擴張血管、促進血循環、增加冠狀動脈，及增加腦部血液流量的作用。