吃紅肉宜多配食蔬果

紅肉呈紅色，為其成分含Heme(原血紅素)，Heme可加速身體的「氧化反應」，讓體內的脂肪、蛋白質、DNA受到損傷而增加致癌的機率，紅肉也富含膽固醇，多吃紅肉也增加心血管疾病的發病率，紅肉好吃，為防範癌症和心血管疾病，不宜吃太多，但若喜愛吃紅肉者，則宜吃紅肉時，多配食多量蔬菜、水果、五穀雜糧、全麥、橄欖油及富含omega-3的深海魚。